新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。
传统的蒸发就是葱姜蒸，这次放了豆豉进去，增加了不一样的鲜味。
很多人觉得豆豉是臭的，其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物，极臭极鲜。只用级简单的调料，体现食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。
一般我们吃带鱼，都会去掉外面的“鱼鳞”，其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸，是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。
好东西千万别浪费哦
材料：
带鱼2条，豆豉30g，姜丝10g，料酒5g，盐适量
步骤：
1，带鱼洗净，切段，撒上食用涂抹均匀
2，豆豉切碎，和姜丝料酒一起洒在带鱼段上
