古人云：不时不食。用现在的理解就是吃当季的食材不要反季节食用。九月的初秋，江南水乡的菱角上市了，正当季可多吃些。别看它外表黑乎乎的，食用起来不仅美味可口，还有利于人体健康。它含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质和多种维生素、等多种营养物质。而且它是一种高碳水化合物、低脂肪的健康食材，据《本草纲目》介绍：多食菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，此外，菱角还能利尿、通乳、解酒毒和辅助减肥。
菱角口感粉嫩香甜，小时候只知道水煮来吃，长大了才知道菱角还可炒菜、可焖肉、可炖汤、可煮粥，做法可多了。今天就推荐给大家一道以菱角为主料的汤水——菱角芡实煲猪骨汤，非常适合秋天饮用的哦。芡实被誉为“水中人参”，同样具有很高的食疗和药用价值，搭配菱角一起熬制为汤，汤味清润甘甜，菱角粉口鲜香，平补不燥，健脾益肾！一家老小都可饮用，尤其适合那些虚不受补体质的人士作为日常养生健体汤饮。
