闽南的“铁板烧”才是厦门本地人爱的夜宵

煸豆干——初听这个名字的外地人一脸懵，不懂为何意，直到在厦门街头的小摊吃过一次，才知道，这就是本地人爱的古早味夜宵。煸豆干和铁板烧差不多，不过却更有厦门本地特色。煸的意思是翻来翻去，老厦门人对煸豆干有一定情怀，以前是在街头的小店，不讲究，随意的挑选喜欢的食材，煸来煸去，再喝上几杯烧酒，就可以快乐一整天。

不夜不见就是一间有着厦门味的烧酒配，它隐藏在明发商业广场公交站的背后，招牌的四个大字若隐若现，来此的人大多是口碑相传。这里不止有着地道的烧酒配，还有着厦门古早味的煸豆干。