在很多人看来，脑梗是一种很可怕的疾病，要需要特别注意饮食等。一般而言，脑梗患者是应该要比较清淡的饮食，不能大鱼大肉。有人就认为，一日三餐都吃素是不是就可以远离脑梗了？今天笔者就来分析这个问题。
辟谣：脑梗患者吃素有利于康复？
脑梗是由于动脉粥样硬化，血管内膜损伤等使动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉腔狭窄加重或完全闭塞，导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起的神经功能障碍。在临床中，高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、长期大量吸烟、酗酒、年龄增长、肥胖、痛风、高盐饮食、运动减少、血浆纤维蛋白原升高、血小板聚集率升高、高同型半胱氨酸血症、长期服用避孕药等都是引发脑梗的诱发因素。
有人说，为了防止得脑梗，烧菜时不加油，直接在水里煮一煮就吃了。其实，这观念是错的，人体是需要吃一些植物油的。植物油的作用，是为前列腺素提供了原料，而前列腺素不光男人才有，女人体内也有。前列腺素是扩张血管、抑制血小板聚集的，能保护血管。除了植物油之外，可以经常吃点鱼油，因为它含有的不饱和脂肪酸，可以帮助人体对抗动脉硬化，降低脑梗的发生率。值得提醒的是，很多吃素的人血脂并不低，这是因为脂肪代谢需要蛋白质和多种微量元素、维生素的参与，而长期吃素，可能导致体内蛋白质和维生素摄入不足，脂肪代谢反而受到影响，进而对血管健康不利，反而可能诱发脑梗发作！
