“立秋”是我国的传统节气，北方地区的人们有“贴秋膘”的习俗，指的是多吃些肉食，让自己身上的“肥膘”再厚一层，好能抵御秋季之后寒冷的冬季。不过这种习俗，对于患有高血压的人群，并不适合。
“贴秋膘”这一习俗，反映的是古人的智慧，对健康人群来说，是符合自然规律的秋季进补。人类同自然界的各种动物一样，会在秋季的时候食量大增，为抵御冬季的严寒储备能量。而所有动物共同的储能方式，就是增加身上的脂肪。
只有积累了足够的脂肪，才能熬过酷寒的冬季，所以北方人较南方人更高大、壮硕及肥胖。在北方寒冷地区，“贴秋膘”是顺应自然，正确的习俗。而且秋季是各种农作物收获的季节，也为我们“贴秋膘”提供了丰富的食材。
