赏花品茶叹点心是当时皇宫中盛行的皇事，尤其不少精致的宫廷点心受到钟爱，一直流传至今。具有满族特色的牛乳点心是御膳中的主角，也是补钙养生佳品——香软可口的“宫廷奶圆子”，一道非常好吃营养又有心意的奶园子， 您可以放入冰箱中保存，当零食吃。

   制作：首先，准备纯牛奶和米酒汁，比例为2：1，原料非常简单朴实。做法也很简单，把牛奶倒入锅中加热，待到有小气泡冒起时，缓缓倒入米酒汁混合并搅拌，同时也继续加热，慢慢地，锅中的混合物就会呈现乳清分离的状态，等到乳清完全变成透明淡绿色了，就可以关火将飘起的固体物捞出并挤出水分，这时的“固体牛乳”已经非常好定型了，您就可以把它们揉成方便放入口中的小圆子，撒一些桂花或蜂蜜作为点缀，也可增加奶制品的口感，这道简单易学的补钙佳品——宫廷奶圆子，就做好啦！

 将锅中的固体物捞出后，剩下的淡绿色乳清也可以当作消夏饮品，这其实就是乳清蛋白粉的原料哟。