开心果，又名阿月浑子、无名子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。因为成熟的开心果微微张着嘴，像人咧着嘴笑，大家习惯称它“开心果”。
开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活。
开心果是热量、必需脂肪酸、镁和磷的极好来源，也是蛋白质、钙、铁和B族维生素的良好来源。开心果每百克含有21克蛋白质，是一般谷类食物的两倍之多，其中所含的氨基酸可以和谷类食物中的氨基酸互补，而碳水化合物是谷类食物的三分之一到四分之一之间，可以算的上是低碳水化合物食物。 开心果中的钾对控制血压有益，开心果含有丰富的矿物质镁、磷和锰，对大脑和神经有补益作用。学生、脑力劳动者和老年人可以适当食用。开心果含有维生素E，有一定的抗衰老作用，能增强体质。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能够延缓皮肤衰老。 挑选开心果时，果仁呈绿色的好于呈黄色的，储藏时间长的不宜食用，遇到异味开心果马上丢掉。 开心果每百克含热量653千卡，脂肪55克，属于含量高的食物，每次食用几粒即可，食之有度才能很好地发挥作用。图片来源于网络
