一、无论生吃熟吃，吃总比不吃好。
作为膳食的组成部分，水果以酸甘甜润的口感赢得人们的喜爱。水果含有人所需要的多种维生素和矿物质，含有动物性食物所没有的膳食纤维。常吃水果有助于帮助消化和促进食欲，中国居民膳食指南推荐每天摄入水果200~400克。
传统上我们习惯生吃水果，这样既可以保留丰富的营养素，又不会改变其口感，吃起来简单方便，但寒冻季节，老人、孩子、孕妇、产妇、怕冷和容易腹泻的人，直接吃冰凉生硬的水果，实在不好接受。这时可以选择煮水果，蒸水果甚至考水果，吃的方法可以改变，生吃熟吃都可以。
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二、水果熟吃损失那些营养素？
水果含有较丰富的水溶性维生素，蒸和煮过的水果会损失一些VC等营养素，但我们常吃的水果如苹果、梨、香蕉等，维生素C 的含量并不高，而一些不便熟吃比较软润的水果如草莓、猕猴桃、葡萄、柿子，或不适合煮食的冬枣等，恰恰含有较丰富的维生素C。另外蔬菜里的维生素C也不能小觑，白菜、西兰花、柿子椒、西红柿、油菜、小白菜等含有丰富的维生素C，在熟吃水果的同时，加大蔬菜的摄入量， 虽然加工烹调有些损失，但量足够的情况下，同样可以保证维生素C的摄入。其次水果中的矿物质和膳食纤维不会因为加热而损失，番茄红素和胡萝卜素等脂溶性物质是不怕煮和蒸的，100°的温度对它们影响不大，水果中的多酚类抗氧化物质，主要是溶在水里，煮开后可以连汤一起喝。
