08年开始做“饭点儿说吃”节目时认识了@馋嘴胖妈咪 ，直到昨天才有机会第一次在节目中合作。胖妈教做的米酒绿豆汤，回来学着做了做。
食用绿豆在我国有悠久的传统，绿豆汤更是每年夏季都离不开，简单说绿豆汤就是绿豆熬煮而成。绿豆作为杂豆，是主食的重要组成部分，其营养成分比较丰富，含有丰富的植物蛋白，碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素等，含有矿物质钾、钙、镁、锌等，其中每百克含钾787毫克，在谷物杂豆中名列前茅，绿豆是经济价值和营养价值较高的一种杂豆类。祖国医学认为：绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。
糯米酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，米酒口味香甜醇美，乙醇含量少，因此深受人们喜爱。食用米酒有增进食欲，帮助消化，提神解乏，解渴消暑的功用。糯米经过酿制更易于人体消化吸收。
长期喝绿豆汤的人，可以尝试偶尔加入米酒试试，米酒温补平衡了绿豆的寒凉，符合食物平衡原理。
绿豆熬成绿豆汤后（绿豆开花），加入米酒熬开，随后加入百合和一点点儿桂花。稠的可以当绿豆酒酿饭吃，稀的冷藏后当饮品喝，真心不错哦。
