朋友私信问我吃毛豆真的爱长肉吗？我问他是怎么吃法？吃多少？他说夏天就想冰啤酒、盐水毛豆和五香花生这几样，几乎成了自己抵抗炎热的寄托，整个夏天吃过无数次，体重长了好几斤，后来有人说一两毛豆的热量等于7两白菜，是不是这个原因长肉了？
看看上面这张图，虽说有些数据换算略显粗糙，但还是可以显示毛豆和其他蔬菜相比，热量确实不低，70克毛豆的热量，相当于500克大白菜、茼蒿、芹菜、西红柿、绿豆芽等蔬菜的热量，一两毛豆热量等于七两白菜的热量说法没错，但这样说并不意味吃毛豆不好，毛豆、花生都是非常好的食物，是我们自己吃多了。
毛豆是大豆的年轻态，大豆包括黄大豆、青大豆和黑大豆，大豆是植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆营养价值高，含有丰富的植物蛋白、多种有益人体的矿物质钾、钙、镁，含有水溶性维生素C、B族维生素及较丰富的膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，易于被人体吸收利用。
毛豆中的脂肪含量也高于其它种类的蔬菜，但以多以不饱和脂肪酸为主，适当食用可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。总之好食物也需食之有度，“全面、均衡、适度”是膳食营养不变的法则。
