时下，关于醋的功效传言估计大家听过不少，什么可以减肥、抗衰老、软化血管、防治心血管疾病等等，一数就是一大堆。其实这些传言大多都是没有充分的科学根据的，大家千万不要被忽悠了。
那究竟醋有什么作用呢？今天就来给大家介绍下。
醋到底有什么作用？
因为醋中含有酸味十足的醋酸，所以醋其实有以下的作用。
1、 开胃、助消化
胃内的消化液主要是胃酸，醋具有类似胃酸的促进食物消化的作用。醋的口感和风味独特，可去除或掩盖异味、鱼腥味，无论凉拌或烹调，都可以极大地改善食物的风味，刺激味蕾，对喜欢吃酸的人而言，能起到很好的增进食欲的作用。适量吃醋，对一些原本胃酸分泌较少，或食欲不佳者，以及味觉退化的老年人有一定的帮助。但是，如果消化道功能正常，就没有必要刻意喝醋增进消化。
