不管是北方人还是南方人，大部分人都是爱吃的，尤其是北方人。不光家里常备，很多饭馆也都是专门备上生蒜当小菜。可见，日常生活中，人们常常会吃到它。
其实，大家只知道大蒜香辣美味，殊不知常吃大蒜的好处是很多的，能预防多种疾病，是长寿老人最爱的食物之一。
1、能缓解疲劳，使人精神
大蒜的味道有人说香，有人说臭。中医认为，奇臭或奇香的东西能通窍。
大蒜味道辛辣，李时珍在《本草纲目》中称其能“通五脏，达诸窍”。指的就是它不仅通利五脏，还能起到开窍通闭的功效，可以通经活络，使气血循环更加畅通，人就更加精神健康。
这也是在寒冷的北方大蒜受欢迎的原因之一。
2、健胃促消化
从五色上来讲，大蒜属于黄色食物，黄色入脾胃，能开胃健胃，抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌，还可刺激消化液的分泌，增进食欲，加速消化，这也是老百姓说的“吃蒜下饭”。
