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冬至后宁可不吃肉,也要吃这菜!养胃润肺补肾,好吃还便宜

“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋。” 正如上方谚语所说,山药是老百姓不可缺少的一种食物。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

现代医学也认证山药多糖具有刺激和调节人体免疫功能的作用,而且对多种癌细胞有明显的抑制作用。

冬日,当有山药

清代医学家张锡纯认为山药“在滋补药中诚为无上之品”、“宜多服常服耳”。

山药可以健脾胃,脾胃的调养在任何时候都可以有,秋冬进补时节,自然更需要健运的脾胃来吸收,山药就能担此重任。

1、脾胃虚弱的人

山药是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。

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