高脂肪、高糖饮食是很多人减肥道路上的“绊脚石”。近日，伊利诺伊大学的科学家在一项对老鼠的研究中发现，咖啡因可通过减少脂肪细胞中脂质的储存，限制体重增加和胆固醇的产生，抵消掉高脂肪、高糖饮食带来的某些健康风险。该研究最近发表在《功能性食品杂志》上。

科学家发现，食用从马黛茶中提取的咖啡因的老鼠比摄入不含咖啡因的马黛茶的老鼠，体重减轻了16％，体内脂肪减少了22％。合成咖啡因的效果与之相似。

马黛茶中的咖啡因可减少脂肪合成和蓄积。