谷雨是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”的意思。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。谷雨饮食，菠菜是谷雨时节的时令蔬菜，按照“春养肝”的观点，要养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。
菠菜怎样做好吃？怎样吃的健康？菠菜炒之前焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。今天分享7种菠菜的做法，春季吃菠菜好处这么多，你也收藏好，做给家人吃，下面分享下做法：
