福建南平，和平古镇，专门绕道去吃的闽北邵武风味
BY小企9999
和几个小伙伴前往沙县，经过两天的觅食大扫荡后。回程我建议拐一下南平，看导航虽有点南辕北辙但来回也就多两小时路程，为的是带小伙伴们去领略一间我印象深刻的闽北菜。
闽北菜的口味在福建范围内看，大致可算最分裂的。
蒲城、光泽、武夷山和江西交界的地区好咸辣；顺昌、建瓯、政和，市区这些则口味清单。邵武、建阳、松溪则有的疯狂，有的温婉。
牛奶根炖猪蹄：福建山区用各种树根草根炖汤非常普遍，这一盆汤除了环切的大块猪蹄气概豪迈，炖得火候恰当之外，因为树根的加入，有了特别的清新气味和淡淡的奶香，飘着油花的汤喝起来一点也不腻。
