如果要聊亚美尼亚的素食是个极具挑战的话题,对于国人而言,国外的食物无论是金贵如米其林五星餐厅就算是宫殿宴级菜品可能还难以比得上我国街头巷角的一碗热腾腾的面。但我旅行的目的就是要品尝世界不同素食,在亚美尼亚旅行的一周中,我吃过最地道且好吃的当地素食无疑是Lavash,Lavash翻译成中文的意思是亚美尼亚大饼或亚美尼亚脆饼。
Lavash是亚美尼亚人的主食,也可以说是亚美尼亚的代表食物,Lavash虽源自亚美尼亚,但早已风靡整个中亚地区。在2014年,在亚美尼亚为Lavash申请非遗,当时邻国伊朗,哈萨克斯坦,吉尔吉斯斯坦和阿塞拜疆纷纷提出抗议并举行抗议活动,他们认为Lavash并非单单属于亚美尼亚的,它应该属于整个东亚地区的。