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要说浙江人平时比较喜欢干什么？那十有八九就会回答喝茶，浙江也是一个产茶非常丰富的省份，杭州的龙井，安吉的白茶，都是很多喝茶人的最爱。在台州的天台山附近，也有一片茂密的茶田，这里所产的茶叫高山云雾茶，在海拔800多米的石梁双溪村之上。
天台山种茶历史悠久，最早可以追溯到明代，天台山上云雾弥漫，四季的云雾翻腾就像波浪一样，所以就叫云雾茶。天台山的云雾茶园大多分布在海拔400米以上地区，这里常年云雾缭绕，气候适宜，茶叶品质优异。被认为是江南茶祖、连日本最有名的抹茶，根源也是天台的云雾茶。
