3000年才形成四川人的饮食口味，意想不到的是，吃辣才200年而已

全世界都知道四川人喜欢吃海椒花椒，在四川人的餐桌上，几乎没有一天可以离开麻辣味。可大家往往忽略的是，辣椒在四川只有200年的食用历史，在清朝中期才传入四川；而花椒，《诗经》中都有记载，3000年以来一直都在川菜食材中。辣椒，在成都又名“海椒”，成都有条街名叫“海椒市街”。

说起花椒这个我国的“国产香料”，芸香科的落叶灌木，俗常里最平凡的烹饪作料。你怎么也想不到，在远古时代，它就是人与神之间沟通的祭品，也是专属王公贵族的顶级香料。