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无论过去，还是现在，年夜饭都是一年中最重要的一餐，它不仅象征着家族的团圆，也是辞旧迎新，迎接新的开始。即使家庭经济条件再差，在年夜饭这一天可不马虎，吃的喝的都比平时要好，很多农村里的人甚至提前大半个月来准备年夜饭的食材。
而我们都知道南北方饮食一向存在很大差异，很多吃的东西都不太一样，所以年夜饭的菜色也呈现着南北方特色。一说到北方的吃，脑海中就会浮现大口吃肉大碗喝酒的景象，所以北方的年夜饭，基本都是以肉类为主，像猪爪、肘子都是必备，所以每回过年都要胖5斤。
