胃癌是“穷癌”吗？其实将胃癌叫做穷癌并不十分正确，因为根据《柳叶刀》杂志子刊《柳叶刀·胃肠病学和肝病学》（Lancet Gastroenterol Hepatol）发表的一篇研究报告，通过分析1990年至2017年期间，在21个地区的195个国家和地区中，胃癌而引起的发病率、死亡率等指标，发现2017年胃癌最高发病率出现在高收入的亚太地区，特别是日本、韩国，而另外北美的高收入地区发病率又最低，由此证明无论富人还是穷人都会得胃癌。
但相对而言，穷人胃癌发病率高于富人，而且一旦患病，穷人胃癌死亡率明显高于富人，现具体分析如下：
1.高钠的饮食习惯
在以前经济条件较差的时期，温饱是穷人们日常生活中面临的最大问题。咸鱼、腌菜配白粥因为便宜所以也成了他们一日三餐不得不经常吃的食物。现代研究已经发现，除了幽门螺杆菌以外，高钠饮食是诱导胃癌发生的另一主要原因，而那些咸鱼、腌菜正是含钠量非常高的食物，虽然富人也会吃，但相对于穷人吃得较少，所以导致胃癌的发病率在穷人中相对高一些。
