自2001 年起，《麻省理工科技评论》每年都会评选出当年的“十大突破性技术”， 2019 年是《麻省理工科技评论》创刊 120 周年，比尔·盖茨先生作为客座评选人，全程参与了评选工作。
他在序中这样写到，“实验室人造肉类是我今年选出的十大突破性技术之一。下一代蛋白质不是为了让肉更多，而是为了让肉更好。它让我们在不助长森林砍伐或甲烷排放的前提下，更好地供给这个人口不断增长、生活水平不断提升的世界，让我们不用杀害任何动物就能享用汉堡。“
正如比尔盖茨的洞见，在人口不断增长、物质生活水平不断增加的世界，我们有责任，也有义务用科技的力量，找到那些与大自然赠予的一切，更好相处下去的办法。这一使命正在被越来越多的青年科学家践行。
在《麻省理工科技评论》中国区“35岁以下创新35人”榜单中，我们捕捉到了许多为美好未来而奋斗的青年科学家们，他们的研究与贡献，打开了可持续世界的一扇扇窗。
