茄子营养丰富，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是大多数人喜欢的一道蔬菜。常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。但平时烧茄子总是要大油才会好吃，夏天这样吃了会觉得油腻，而且还担心容易发胖，今天的这个红烧茄子，做法解除了茄子必须大油的死穴，不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可，减少了油量，吃起来更健康，比肉还好吃，做成以后我连吃2碗饭，都忘了自己在减肥了！下面就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来吧！
【材料】：茄子 2根、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、糖 1茶匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙
