鸡蛋是一种营养丰富且含有大量蛋白质的食物，而豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉，豆腐富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，孩子多吃鸡蛋豆腐可以补充钙质，促进身高发育。但是话说回来，现在孩子们的嘴巴也都是特别的挑剔，为了让儿子的营养着想，我总是变着花样做给他吃，所以今天分享一道蒸菜——豆腐蒸蛋，蒸豆腐可以锁住豆腐鲜美的“水分”，同时还能完美的保留豆腐的口感和高昂的营养价值，滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉末，再加上火腿肠，卖相绝对满分，味道鲜美，营养也杠杠的。有了这道美食，孩子越吃越强壮，身体好不生病，学习自然就更好了，妈妈赶紧学起来。
【材料】：鸡蛋 3~5个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、香油 半汤匙、、凉开水 3汤匙
