鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有云吞或者云吞面供应。与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略有不同。鲜虾云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，虾肉和猪肉配合在一起，既能凸显虾肉的鲜美可口，又能掩盖猪肉的腥味，鲜滑，好吃到停不下来。
在外面吃的十几块钱的云吞馅都是少的可怜，干脆自己在家做，一个云吞一只虾，肉多馅足，一口一个满满的满足感，而且可以多包一些云吞放冰箱里冷冻起来，想吃的时候煮上一碗，就算是早上赖床也能吃到美美的早餐了！事不宜迟，下面马上介绍制作步骤。
用料：杏鲍菇 1个、五花肉 100克、云吞皮 适量、鲜虾 500克、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、蚝油 半汤匙、姜 适量
