7月的盛夏，菜市场上又有一样时令当季蔬菜卖了，那就是新鲜的黄花菜了。大家可不要小瞧了这黄花菜，黄花菜上市时间短，季节性强，夏天遇它我就要买，鲜嫩清香，错过了可就吃不到了。
黄花菜的营养价值非常的高，可以搭配任何的蔬菜，都是非常好吃的，它同时还是一种药材，经常被人们称为“忘忧草”，具有健脑、抗衰老、延缓记忆力减退的作用，其中显著降低血清胆固醇含量的特点，更是使之成为高血压患者的保健蔬菜，所以非常适合中老人食用。
黄花菜虽然含有这个有毒的物质，但依然阻止不了食客们对它的喜爱。尤其是新鲜的黄花菜，口感清新爽脆特别好吃。它的做法也很多，而我最爱的就是黄花菜胡萝卜炒肉丝，每年只有这个季节可以吃到几顿，在夏天吃也是非常合适的，鲜咸下饭，口感好吃，营养价值高，而且还不油腻。喜欢黄花菜的朋友，可要抓紧吃了。
