芋头，俗称芋艿，口感细软，绵甜香糯，可食用，也可入药。营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它富含的黏性物质对于滋养胃黏膜有着很好的效果，经常吃可以不错的促进肠道代谢，健脾胃，帮助身体消化吸收，润肠通便，另外还可以促进身体食欲。
芋头的吃法很多，但太油腻的做法不适合夏天吃，在所有的烹饪方式里，蒸菜是最简单的，最不会失败，也最快最省事儿的，关键还原汁原味，不丢失营养！今天介绍一个营养又好吃的的蒸菜——肉末蒸芋头，咸鲜软糯，香气扑鼻，没有油烟，健康不上火，又快又好吃，是夏天最适宜的健康菜啦！肉末鲜香不油腻，芋头非常的糯，保留了芋头原本的香味，蒸得软糯的芋头入口即化，甜丝丝的清香又反过来提升肉末的醇香。鲜香不腻，大伙都爱吃。
