传统二十四节气中的大暑正式来临。大暑是一年里最热的节气，这时候身体会全方面的受影响，身体出汗多、睡眠质量差、没胃口、容易疲劳等等。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它的蛋白质含量比猪肉等畜肉高得多，由于鸭子属于水陆双栖动物，肉性味甘、寒，具有清热滋补、滋阴益气补虚、降火消水肿等诸多作用。所以，民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
鸭肉的吃法众多，在夏季里，最好吃法还是煲鸭汤，记得小时候，每到大暑三伏天，老妈总要为全家人煲老鸭汤，一周三次喝不够，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。煲鸭汤时可加入养心安神的莲子、养胃生津的山药、清热解毒的绿豆、健脾化湿的白扁豆等食材一起炖煮，汤水老少佳宜。既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
