秋季是吃鲍鱼的最佳时节，这个时候是鲍鱼最肥的时候，鱼胶原蛋白极其丰富，硒含量要远远高于牡蛎等这些海贝。鲍鱼具有很高的药用价值，它的药用价值得到了广泛认可。《本草纲目》中详细介绍了鲍鱼的药用价值，比如 滋阴 养血，补虚健胃，甚至明目等。由于多吃鲍鱼可以使视力变得更好，鲍鱼甚至被称为“明目鱼”。鲍鱼虽补，但是不燥，很适合在秋天食用，贵点也要买。
提起鲍鱼，很多人对它印象就是土豪的食物，也多在餐厅才能吃到，但其价格也没那么高不可攀，市场上出售的中等个头的鲜活鲍鱼要6~8元一只，于是我仔细的挑了几只，回来加工下，做一道蒜蓉蒸鲍鱼。这是我家常做的招牌菜，清蒸既方便快捷，也最大程度地保留了鲍鱼的营养，蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼肥美又鲜香，关键摆盘上桌它还特别给力，招待客人上档次，就算新手入厨也不容易失败的清蒸鲍鱼。快来看看吧！
