炒米粉是南方一道经典的传统小吃，我从小喜欢吃炒米粉，酷爱米粉的口感，而且可以随意搭配，想吃什么都可以放入一起炒，味道很不错！今天做的是2个人的午餐，懒得出去买菜，于是我临时起意用做饭时剩下的食材做一份泡菜肉丝炒米粉，没想到真的很好吃，不比饭店的差。其实大家可以根据自己喜欢的材料或者利用起冰箱剩下的一点蔬菜肉类来做，最重要一点是炒米粉的时候一定要放比平常炒菜多一点的油。
泡菜肉丝炒米粉
【材料】：鸡蛋 3个、米粉 2块、瘦肉 80克、青椒 1根、红椒 1根、泡菜 适量、蒜 适量、蚝油 2大勺、盐 半茶匙
