中秋节除了月饼，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，不是因为中秋节而吃螃蟹，而是因为这个时候的螃蟹最好吃，肉质细嫩，蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水。而且螃蟹之所以受到众人青睐，不仅仅是因为口味鲜美，更重要的是，螃蟹的营养非常丰富，营养学界一直将螃蟹列为营养与美味并存的至上之物。今天我买的这四只大闸蟹20几块钱一只，价钱虽贵却挡不住我这吃货的心，毕竟一年一度的中秋佳节临近，与家人围于桌前品尝，佐以酒醋，乃人生一大美事。
大闸蟹的吃法一百个人也有一百种吃法， 焖、烧、蒸、煮、炒样样都行，但最营养的只有一个，蒸着吃，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。而蒸也是有诀窍的，关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流！在蒸螃蟹的时候，不要将捆绑螃蟹的绳子拆掉，在蒸的时候螃蟹受热会出现挣扎的现象，如果将螃蟹的绳子拆掉，这样就会出现蟹黄不成形或者是断腿的现象。而将螃蟹的肚脐朝上，这样就不容易使蟹黄流出来了。
