不同的季节，吃不同的海鲜。10月份的金秋，鱼市场里又有这种豆腐鱼卖了，它是鱼但是没有一根硬骨，通体晶莹洁白呈半透明状，肉松软，含水分高，此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，吞进喉咙里一般也不会卡住，很适合老人，孕妇，小孩吃，连里面的鱼骨和鱼刺都能直接吃掉。大家认识这种鱼么？
这种鱼产自南海、东海和黄海南部沿海地区的，8块钱一斤，关于它的叫法有很多，有叫龙头鱼，还有一个别称叫豆腐鱼，意思是它像豆腐一样滑嫩一碰就容易碎掉，在我家乡称这鱼为"鼻涕鱼"，意思就说这鱼像流出的鼻涕，一坨软趴趴的，虽然听起来蛮恶心的，哈哈，但吃起来的口感和味道都是很美味的。
肥美新鲜的豆腐鱼，很多时候我是喜欢炸着吃的，酥酥脆脆软软，但最近怕上火所以换种做法，除了炸起来，清蒸也是最掠夺人的味蕾的一道美味，因为它的鱼肉非常的嫩，其它的做法会弄烂鱼身，鱼散了可不美观了…所以还是清蒸的好！豆腐鱼味道极为鲜美，只需加点胡椒粒和酱油一起清蒸就非常完美了，胡椒暖胃，平时吃点也挺好的，最主要做法超级简单，没有任何技术含量它的细骨是软的，软软滑滑，对那些不善吃鱼的人或者小孩子来说，吃这个鱼不怕鱼刺会卡喉咙，轻轻一吸就能把肉吸走，只剩下骨头，所以每次做一大盘都不够吃。
