有些食材是越冷的时候越好吃的，比如红菜苔就是经霜冻过后口感才清甜爽口的时令蔬菜，是冬季难得的鲜嫩味美，可能很多北方人可能不熟悉，但是它却早已大名远扬，就我所知，红菜苔在湖北人心目中享有特殊的美誉，曾被封为“金殿玉菜”。红菜苔营养丰富，所含维生素C是白菜中其含量的2倍，既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。
红菜苔吃起来清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人，而与腊肉搭配一起炒是冬季必备美味，刚好家里腊肉没准备到，就用腊肠代替，简单几步，一道美味可口的佳肴便可出锅了；
【材料】：红菜苔1把、腊肠1条、蒜 3瓣、盐 1小勺、蚝油 1大勺、
