本期导读：这个凉拌菜只有夏季才能吃到，爽脆开胃，营养丰富，健脑又益智
黄花菜，又名忘忧草，学名叫萱草，因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。古代又称其为“忘忧草”，黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高。黄花菜有较好的健脑，抗衰老的作用，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜很多时候我们吃的都是经过干制的，新鲜的黄花菜只有夏季才能吃到，是夏季时令蔬菜，一定要要尝一尝这个时令蔬菜， 清香鲜嫩，错过还要等一年才能吃到，今天这道黄花菜的做法，用新鲜黄花菜和有“增智菇”之称的金针菇拌凉菜，既爽脆开胃，又营养丰富。下面分享下做法：
