本期导读：猪肉太贵，吃肉不如吃它，是“素中之荤”，家里常吃，健脑作用好
现在市场上猪肉价格大涨，买一斤猪肉要18-19块钱，猪肉太贵，吃肉不如吃它，这个食材被誉为“素中之荤”，是豆制品中的营养冠军。 它就是腐竹，是一种用大豆加工制作的豆制品。干后象竹子一样直直的，因其中空似竹，故名腐竹。营养价值高，被称为“素中之荤”。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华， 腐竹具有良好的健脑作用， 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效。
腐竹怎样做好吃，今天分享一道腐竹的做法，不用放肉，吃着比肉好香，清香爽口，别有风味。做法也简单，简单几步就做好，是一道不错的素食做法，喜欢吃腐竹的不要错过，下面分享下做法：
