华子和同学约在一起吃火锅，发现同学走路一瘸一拐的。华子问他怎么了，同学说他这几天尿酸有点多，犯了痛风，脚疼得厉害。华子告诉他，尿酸多就别吃火锅了。同学说他可以不吃醋，不吃肉，只吃青菜。华子告诉他，尿酸多了，不吃肉是对的，但吃醋没问题。同学有些疑惑的说，尿酸多了不就是说血中的酸多了么，那醋不也是酸的么，为什么没影响？华子对他说，因为食物的酸碱性并不是按口感划分的，醋对尿酸没有影响。
大多数人认为我们所说的酸性食物、碱性食物就是指食物的口感，其实并不是这样。食物的酸碱划分是要看食物到人体内分解代谢之后的产物才能确定。食醋中的醋酸，被人体吸收后，通过“克氏循环”可以减低血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性，所以食醋是碱性食物。再比如说柠檬的口感非常的酸，但实际上柠檬含大量的金属离子，这些金属离子被人体吸收之后显碱性，所以柠檬是也碱性食物。
