过年期间，大家探亲访友，同学聚会，免不了要觥筹交错，饮酒助兴。于是有朋友为了在酒桌上显得自己“厉害”而私下问华子，有什么药可以解酒，让自己“千杯不倒”，喝酒不醉呢？华子告诉他，喝酒千杯不倒的人大概有三种人，一种人是天赋异禀，一种是以水代酒，还有一种是绑在柱子上之后再喝。酒精一旦吸收之后，可以解酒的就只有自己的肝脏，药物没有什么作用。不过虽然药物不能解酒，却有方法可以延迟醉酒。
酒中的酒精是乙醇，是一种脂溶性的物质，被饮入人体之后，在胃部就会被吸收。从喝下第一口酒开始算起，大约1分钟左右，酒精就会随着血液循环进入大脑，开始发挥影响。而想把酒精的影响驱除，只有两种方法可以。一种是呼吸和皮肤会排出部分酒精，大概占全部酒精的5~10%。另一种方法就是依靠肝脏的酶来代谢，占全部酒精的90~95%。
人的肝脏有两种酶，一种是乙醇脱氢酶，可以把乙醇转化为乙醛；第二种是乙醛脱氢酶，可以把乙醛转化为乙酸；乙酸则可以进一步分解成二氧化碳和水，排出体外。目前还没有什么药物可以加速这两种酶代谢酒精的的速度，也没法迅速增加这两种酶的含量。也就是说，只要被喝下去的酒，最终都要通过自己的肝脏来代谢掉。市面上任何宣称“解酒”的药物或是保健品，实际上都解不了酒。
