朋友血脂有些高，他问华子，可不可以只用饮食来“拦截”血脂的上升，而不服药呢？华子对他说，用饮食来“拦截”血脂，起到的效果并不尽人意。这是因为人体中的血脂来源有两种，一种是饮食来源，占全部血脂的20%。一种是自身合成，占全部血脂的80%。大多数血脂升高的人，是因为身体脂质代谢异常。饮食控制与运动，是所有高血脂患者治疗的基础，但起到的作用有限。
经常有养生的文章说，吃这个青菜可以降脂，吃那个粗粮可以排油，其实归根结底，通过饮食控制血脂最好的方法是减少饮食中的脂肪量。摄入的脂肪少了，吸收的自然就会少，血脂也就降低了。
所以在饮食上，要尽量少吃含饱和脂肪酸的动物类脂肪，不吃含胆固醇高的动物内脏，不吃人工奶油，不吃油炸类的食品，少喝骨头汤等等的高脂食物。但是人不能完全不吃脂肪类食物，否则会导致脂溶性维生素的缺乏。变成一个“营养不良”的高血脂患者，引出更多的健康问题。可以食用含不饱和脂肪酸的植物油，每天不超过25克脂肪为宜。
