朋友老王患了糖尿病，经过一段时间治疗之后血糖控制得还不错。他问华子，他听说糖尿病人不宜喝粥，喝粥不是可以温养身体么，为什么不能喝呢？华子告诉老王，糖尿病人属实要尽量避免吃粥，尤其是那种炖得很烂的粥。因为粥的升糖指数很高，对控制餐后血糖不利。
当人体血糖长期升高的时候，会造成神经和血管的病变，对肾脏也会造成损伤，还会损伤血管内膜诱发动脉粥样硬化，引起心脑血管等并发症，还会造成伤口愈合减缓，增加细菌感染几率，所以糖尿病人必须要控制好血糖。
多数糖尿病人只关注空腹血糖的指标，而实际上，餐后血糖对人体的影响也不容忽视。有试验证明，餐后血糖对血压以及心脑血管疾病的影响，比空腹血糖更明显。空腹血糖正常值为3.9~6.1mmol/L，餐后血糖峰值应小于11.1mmol/L。控制餐后血糖，需要对饮食种类进行控制。
