冰箱的进化史，就是一部精彩的中国美食文化发展史。
西周时期，为保证夏天有冰块食用，当时的王室专门成立了相应的机构管理“冰政”，还授予负责人“凌人”的官职，负责冬天藏、春夏用冰、秋天清理的职务。
到了三国，体积更小的冰鉴成为了当时权贵们的“降温”必备单品，热播电视剧《虎啸龙吟》中就有司马懿用冰鉴制作酸梅汤的桥段。
时至今日，随着保鲜技术的演进和压缩机技术的高速发展，冰箱在应用价值上已经由单一的“降温”功能发展到制冰、保鲜、冰镇冷饮等等各类使用场景，其使用人群也从最初的王室权贵发展到现在的普通百姓家，实现了更为品质化、细分化的产品发展方向。
可以说，从定频到变频，从两门到三门，从家用到车载，这些技术和形式上的更新，不仅不断刷新着大众对于冰箱的认知，更成为了推动时代发展的重要动力，探索“冰箱的边界”成为可能。
