皇帝这个位置，可是有很多人都觊觎。即使上位后，也不能高枕无忧。如果想要把皇帝给害死，可能最神不知鬼不觉的方法就是往食物里下毒，一般成功后都是死无对证，很难找到真正的凶手。
真的有那么简单吗？很多宫斗剧里面都有下毒的情节，然而在真实的历史上，想要下毒毒死皇帝那可是比登天还要难的，原因就在规矩繁多，分工明确的御膳房里。
我们都知道皇帝进餐是非常精致的，而且类型多种多样，一天的膳食就有四顿：早膳，午膳，晚膳，还有下午的点心。这无形中倒是给下毒提供了不少的机会，加上御膳房人员庞杂，在明朝朱元璋皇帝在位时，御膳房的厨师就达到了五千多人。如此庞杂的人员，怎么才能保证皇帝的饮食安全呢?
御膳房是这样做的：
第一步，事先设计好菜谱和相关厨师。
皇帝每天所吃的膳食，要事先设计菜式和营养搭配，把当天所有的菜品，果品，主食，点心等，在桌子上统一摆开，并在边上用纸标注上菜名和主厨，这样在事后很快就能追查到相关人员，对威慑御厨有很好的作用。
