肝脏对于人的健康具有十4种公认的伤肝食物，再喜欢也不要吃，最后一个，忽视的人较多分重要的作用，但是目前肝脏发生异常情况的人较多，究其根本原因都是病从口入，许多人肝脏问题都是由于吃了不适当的食物导致肝脏受到损伤，发生肝脏疾病。
因此在平日饮食方面需格外注意了解会导致肝损伤的食物，并尽量避免吃这些食物，有助于肝脏的保健和养生。
以下4种食物格外伤害肝脏，还十分易于被忽视，一定要注意了解并避免食用：
1、咸菜：无论南北方饭桌上都避免不了会有咸菜作为配菜食用，但是咸菜里面亚硝酸盐较多，盐分较重，若是长期食用咸菜，会导致亚硝酸盐以及盐分摄入过量，继而对肝脏造成负担，让肝脏容易发生疾病，甚至导致癌变等情形出现。
因此在平日应当少吃咸菜等腌制类食物，有益肝脏保健。特别是购买来的咸菜，里面还会加入一些添加剂，对肝脏伤害极大。
