网上流传着很多关于鸡蛋的“传说”，那么，到底，那些是真的哪些是假的呢？
鸡蛋不能跟豆浆一起喝？
豆浆不宜冲鸡蛋喝，因为蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，会产生不易被人体吸收的物质。
其实不是这样的！
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豆浆冲鸡蛋是否正确，关键是如何冲。如果将鸡蛋打入正在煮的豆浆中，再煮多几分钟，那么吃掉它是没有任何问题的。
如果只是将刚煮熟的豆浆倒入生鸡蛋中，那就可能有风险了。如果运气好，冲鸡蛋的豆浆够温度，刚好烫熟了鸡蛋，那就没有问题了，不过这种机会比较难得；但如果没能够烫熟鸡蛋，就不安全了。
不熟的鸡蛋中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法是把鸡蛋打到豆浆中，煮熟后再吃。
