茶是十分受我们欢迎的一类饮料，我国的茶文化源远流长，但最近网络上兴起的那些关于茶的流言也不禁让人不寒而栗：饭后喝茶似毒药，隔夜茶会致癌，茶不能跟蛋奶等各种食物同吃，不然会出事……
怎么觉得连泡茶姿势不对，都很危险？
然而真相只有一个！
受访专家 | 林智（中国农业科学院茶叶研究所研究员）
有茶毛毛都是好茶？
真相：不一定。
对白毫（俗称毛毛）有要求的名茶，如碧螺春、都匀毛尖等。因为茶树新梢越嫩，白毫越多，表明该茶叶嫩度高，内含物丰富，品质好。
但也有些名茶不要白毫，如西湖龙井，就要求外形扁平光滑，有毛毛反而不符合品质要求；还有如开化龙顶，是单芽茶，加工过程就有“脱毫”工序，就是脱去茶芽表面的白毫，使茶汤更清澈透明。
