热乎乎、香喷喷的烤红薯，总是能勾起人们的食欲。
它不但味道香甜，还含有丰富的淀粉、维生素、膳食纤维等人体必需的营养素，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质 和亚油酸等。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效，其中“去氧表雄酮”——一种生理活性 物质，还有一定的抗癌作用，是一种老少皆宜的健康食品。
不过大家在买红薯时，一定要仔细看看，千万不要吃到有毒的黑斑红薯。
黑斑红薯毒性大，千万不要吃
黑斑红薯其实就是得了黑斑病的红薯，红薯表皮有黑色或褐色凹陷状斑块。
有些呈圆形或近圆形，有些会融合成不规则状，病斑上常有黑色霉状物或刺毛状物。
如果掰开红薯，会看到内部已变成黑绿色，而且变得很坚硬，吃起来 口感发苦。
