面条是家里必备的食物之一，小编喜欢炸酱面、泼油面、担担面、热干面、打卤面、重庆小面、刀削面……但是，最喜欢莫过于方便面！因为够方便！哦，不是！是因为够懒！
在日常生活中，面条要如何挑选？怎样吃面，才更健康？你真的懂吗？
过水的面条营养成分流失多少？
如果面条反复过水，其中的部分B族维生素和钾元素会溶入面汤当中，含量会有所下降。然而，这些营养素是人体出汗多时特别需要的。
如果要吃过水面条，又要保证营养充足，可以在面条多放一些蔬菜，多喝些红豆、绿豆和扁豆等豆类煮的汤，当然，小米粥、八宝粥之类粗粮也不错。
“粗粮面条控制血糖”这种说法可信吗？
粗粮面条中的粗粮确实可以控制血糖，但事实上，由于制作面条需要很好的韧性，而大部分杂粮因不含面筋蛋白而不具韧性。所以如果加入大量杂粮，就很难做成面条。
