晋城二字作为地名有近两千年的历史，是中华地名文化的特例。其最初使用始于唐武德三年，宋太平兴国年间，乐史所撰写的《太平寰宇记》中曰：赵魏韩三家分晋，迁晋静公到此，故曰晋城。

晋城古称泽州、 建兴。位于山西省 东南部，丹河 、沁河 流域中下游，东、南依太行 、王屋 二山与河南省新乡 、济源 、焦作 交界，西依中条山 与临汾 、运城 衔接，北依丹朱岭 、金泉山 等山脉与长治接壤。控扼晋豫咽喉，俯视千里中原。

自古是兵家必争之地，发挥着承东启西、沟通南北的重要作用，战国军事家吴起称之为 “夏桀之国，左天门之阴，右天溪之阳，卢泽在其北，伊洛出其南，有此险也” 。

油圪麻

陵川有一种油炸面食叫：油圪麻。多是老丈母待女婿和过年来了亲戚待客用的。也是逢年过节全家团圆或祭祖必备的食品。