1、虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州当地的一道传统美食，这道美食的做法可是比较讲究的，先准备好作料，有面条、黄鳝、河虾和鸡蛋，在制作的时候，需要一道道手续快速过手，先将黄鳝切成片，然后用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；再加上又大又嫩的河虾和蛋清炒至白嫩；
将上面的工序做完之后，在放入提前准备好的面条，喜欢什么苗条自己决定，过5-10分钟，一晚香喷喷的虾爆鳝面就出锅了；
2、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤的名气很大，据说在清朝乾隆时期，乾隆每次下江南都会去品尝这道美食，名气可以说很大，这道美食的选材也不是很复杂，主要是鸡肉和西湖莼菜。
