在远古时期，地球还处于一种比较原始的状态，尤其是在人类发展之初，更是有很多的生物为了生存长年处于一种争斗状态，过着茹毛饮血的生活，可以说在地球慢慢发展的过程中，因为没有更多的食物供应，所以生物与生物之间也是处于一种互相残杀的状态。然而随着地球不断演化，越来越多的生物植物出现在地球之上，有一些植物在被人类品尝之后，也慢慢转变成人类的食物来源，给人类以及其他生物的食物提供了更多来源。比如，西红柿，这种食品在最初的时候根本不被人们所接受，甚至有人认为它们是不可以食用的，在第一个敢于尝试西红柿的人吃下这种东西之后，后来人们才渐渐敢于吃这种食物。
那么，西红柿这种食物最早的时候是在什么时间出现的呢？前不久，有科学研究者在阿根廷巴塔哥尼亚地区发现了一种非常古老的化石，在研究者对这种化石进行仔细观察之后，发现了这种化石就是现在西红柿的祖先，通过科学家对这种化石进行检测，这种化石是出现在5200万年前的一种灯笼西红柿，这种化石也被称之为粘果酸浆，或者是墨西哥酸浆。
科学家们通过对这种化石所属科目展开分类，发现这种化石可以对西红柿这类植物的起源进行研究，并且推断出这种植物是出现在恐龙时代的，通过分析，研究者还发现，这种植物之所以将其称为灯笼西红柿，是因为这种植物的外表呈现出的是绿色，它们的外壳是纸状的，看上去犹如我国的灯笼一般，因此才将其进行如此命名。让科学家们十分惊讶的是，在对这种化石进行收集的过程中，虽然这种化石呈现出来的是已经发生干瘪之后的现象，但是，在这种化石上面却十分清晰的将叶脉的纹路呈现出来。可以说这样的发现是非常有意义的，有助于科学家们对远古时期，尤其是恐龙时代的一些植物情况加以了解。
说起西红柿，我们对这种食材并不陌生，这种食材也经常出现在我们的一日三餐之中，而且在此之前，我们已经了解到这种植物最早起源的核心地带是美洲的安第斯山地区，一直到现在在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地方依然存在大量的野生种类。这种食材早在15世纪末期的时候才由印第安人开始种植的，到了18世纪初期的时候，才进入欧洲，一直到18世纪末期的时候，人们才开始使用这种食材。
不过，也有一些研究者指出在明朝时期，西红柿才在我国出现了，而且出现在我国的这类植物，是从欧洲以及东南亚流入的。因为这种食材有着非常特殊的味道，而且能够进行观赏。因此在这种植物进入我国之后，没有用上多长时间就开始进行栽培使用，特别自20世纪初期以来，这种食材更成为人们餐桌上的必备品。
据了解，这种植物的起源是在秘鲁和墨西哥，最初这种植物是在森林里生长的一种野生植物，尽管人们很早就发现了这种植物，并看到其很漂亮的果子，那个时候的人们将这种西红柿视为有毒的，没有人敢进行尝试。一直到一位英国公爵前往南美洲进行游历的时候，在那里发现了这种颜色非常鲜艳的果实，于是，这位公爵便将这种植物带回了英国，并且将其献给英国女王。一直到18世纪的时候，才有人敢冒险品尝这种果实，也正是那个时候开始，才有了相应的实用价值。
如今，西红柿已经成为我们餐桌上的一道美味，而且凭借着独特的口感，以及非常丰富的营养，不仅仅是在很多烹饪过程中必备的食材，而且也时常被人们视为水果加以食用。经常性的使用这种食材，不仅有利于人体健康，还能改善人体的很多问题。可以说，西红柿已经成为现代人生活中不可缺少的营养品。
如今科学家们通过5200万年前的古老西红柿化石，可以更好的对这种食材的发展历史进行认知探索，从中发现这种植物的生长繁衍过程，或许才能更有利于培育出更加优良的果实，对这种植物有更加全面的了解，同时也有利于现代人对远古时期这类植物生长环境以及生态情况进行了解。
