敲除体内的肥胖关键蛋白可以让你干吃不胖。近日，一项发表在《细胞报告》上新研究发现，一种叫RAGE（晚期糖化终产物受体）的蛋白质是阻止脂肪燃烧的“元凶”。通过基因编辑清除RAGE的小鼠在高脂肪饮食3个月后，其体重比正常小鼠少增加75%。
很多减肥者都会遇到这样的情况，往往成功减掉几斤肉后，又很快胖了回来。为什么减肥这么难呢？
美国纽约大学医学院的研究人员发现，这个问题的答案可以追溯到很久以前的进化时期。为了抵抗饥饿，人类和动物进化出一种储存脂肪的机制，其中一种关键的蛋白质RAGE可以阻止脂肪燃烧，防止机体在食物匮乏时饿死。
